北海道から鮭が届いた。僕の使っているまな板よりでかい。

これじゃあ，愛用の出刃包丁では一引きではおろせそうにない。

とは言っても，魚は食べる前の捌きも楽しい。捌いたからこその味がある。今頃，佐賀のみやき町でも2尾の鮭とたたかっている男がいるはずだ。彼との捌き比べもちょっと楽しい。

イクラも白子もとばも。全部，メイド・イン・ニッポン。